ถ้าพูดถึงคาร์โบไฮเดรต แน่นอนว่ามันสามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิดก็คือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งความแตกต่างของคาร์โบไฮเดรตทั้งสองชนิดนี้ก็คือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมักจะเห็นในรูปแบบข้าวขาวหรือแป้งที่ผ่านการแปรรูป ส่วนคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนก็คือข้าวกล้องหรือธัญพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปนั่นเอง วันนี้เราจะชวนให้มาทำความเข้าใจการดูดไขมันเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนกันมากขึ้น ตามมาอ่านพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคืออะไร คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จัดเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ค่อยจะได้กินกันบ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ข้าวโอ๊ต ธัญพืช เป็นต้น ซึ่งถ้าจะให้เข้าใจได้ง่ายๆ
Continue reading